産地別!【コーヒー豆 風味事典】

こちらのページでは、コーヒーの風味を産地別にまとめています。 コーヒーの鮮度や焙煎度、農園などの違いによって、多少の違いはありますが、コーヒー選びの参考にしてみてください。 また、好みの風味から産地を調べることもできます。ぜひ、ご活用くださ…

フードペアリング・美味しい組み合わせを探す旅

珈琲とフードの美味しい組み合わせ はじめまして!珈琲を愛すWEBライター、あこです。 このブログでは、コーヒーとフードのマリアージュ「フードペアリング」について、簡単にわかりやすく、なにより手軽に体験してもらえるように、心を込めて綴っていきたい…

マラウイ産のコーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング

コーヒー産地としては、聞き馴染みのない国かもしれないが、タンザニアやザンビアに隣接しており、コーヒー栽培に優れた気候をもった国。 マラウイ産コーヒーの特徴 風味・香り 柑橘系、特にオレンジのような甘みのある香り。 爽やかな風味が魅力。 ときたま…

ベネズエラ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング

ベネズエラでは、1730年頃にイエズス会の神父によってコーヒーが伝えられたと言われている。 かつてはコーヒーの輸出も盛んであったが、1920年以降、国の経済を農業から石油へと転換したのをきっかけに、コーヒー輸出量は激減した。 良質なベネズエラ産コー…

ペルー産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング

ペルーは、ナスカの地上絵や空中都市マチュ・ピチュなどでよく知られている国です。 ペルー産コーヒーの特徴 雑味が少なく、落ち着いた印象のコーヒーが多い。 ストレートはもちろん、ブレンドコーヒーにもよく使われている。 風味・香り ナッツのような香ば…

メキシコ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング

メキシコ産のコーヒーの多くはアメリカへ輸出されているため、日本では、なかなか高品質なメキシコ産コーヒーには出会えない。 ベラクルス州のコアぺテクで生産されるコーヒーが有名。 メキシコ産コーヒーの特徴 メキシコ産のコーヒーは、バラエティに富んだ…

ジャマイカ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング

ジャマイカと言えば、なんと言っても「ブルマン」! ブルーマウンテンは、日本ではあまりにも有名! むしろ、ブルーマウンテン以外は押さえようがない! ジャマイカ産コーヒーの特徴 スッキリしていて、甘みも適度に感じられる飲みやすいコーヒー。 酸味・甘…

ホンジュラス産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング

ホンジュラスが高品質なコーヒー生産国として認知されたのは、2000年を過ぎてからのこと。 ホンジュラス産コーヒーの特徴 フルーティーでバランスのとれた、口当たりのよさが魅力的 風味・香り フルーティーで爽やかな香りと風味。やや柑橘系のフレーバー。 …